Plat de xawarma de pollastre

Aquest plat inclou pollastre especiat servit amb hummus, amanida i pa de pita calent en un plat.

Ingredients

Pollastre

• 800 grams de cuixes de pollastre
• 60 mil·lilitres d’oli d’oliva
• 15 mil·lilitres de suc de llimona
• 5 grams de comí
• 5 grams de pebre vermell
• 5 grams d’all en pols

Acompanyaments

• 200 grams d’hummus
• 4 pans de pita
• 1 cogombre
• 2 tomàquets
• 1 ceba vermella

Salsa

• 200 mil·lilitres de iogurt grec
• 2 grans d’all
• 15 mil·lilitres de tahini

Preparació

Marinada

1. Barregeu l’oli d’oliva, el suc de llimona i les espècies en un bol gran
2. Barregeu el pollastre amb la marinada i refrigereu-lo durant seixanta minuts
3. Talleu les verdures per a l’amanida i prepareu la salsa de iogurt

Cocció

1. Escalfeu una paella a foc mitjà i cuineu el pollastre durant deu minuts
2. Assegureu-vos que el pollastre estigui daurat i completament cuit abans de treure’l
3. Talleu el pollastre cuit a tires fines per al plat de servir

Servei

1. Poseu una cullerada d’hummus i amanida a cada plat
2. Afegiu-hi les tires de pollastre i serviu-les amb trossos de pa de pita calents.

Consells

• Marina el pollastre durant la nit per aconseguir un sabor més intens i una carn més tendra
• Fes servir cuixes de pollastre en lloc de pits per mantenir la carn sucosa durant la fregida
• Torre el pa de pita durant un minut perquè quedi tou i calent