Salsitxes i cebes

Salsitxes de porc fregides en una paella amb ceba tallada a rodanxes fins que les verdures estiguin caramel·litzades.

Ingredients

• 8 salsitxes de porc
• 3 cebes grans
• 30 mil·lilitres d’oli vegetal
• 30 grams de mantega
• 2 grams de sal
• 2 grams de pebre negre

Preparació

1. Talleu les cebes a mitges llunes fines i reserveu-les amb cura
2. Escalfeu l’oli en una paella gran i fregiu-hi les salsitxes
3. Cuineu-les durant deu minuts fins que estiguin daurades i ben cuites
4. Traieu la carn i afegiu-hi les cebes i la mantega
5. Sofregiu les cebes a foc mitjà durant quinze minuts fins que estiguin daurades
6. Torneu a posar les salsitxes a la paella i salpebreu-les

Consells

• Coure les cebes lentament perquè es tornin dolces i de color marró fosc
• Afegir un raig d’aigua si les cebes comencen a enganxar-se a la paella
• Punxar les salsitxes amb una forquilla per evitar que la pell esclati