Patates rostides amb herbes

Trossos de patata arrebossats amb oli d’oliva i herbes fresques i després al forn fins que estiguin daurats i cruixents.

Ingredients

• 1 quilo de patates
• 60 mil·lilitres d’oli d’oliva
• 5 grams de sal
• 10 grams de romaní fresc
• 10 grams de farigola fresca
• 3 grans d’all

Preparació

1. Peleu i talleu les patates a daus uniformes d’uns tres centímetres d’amplada
2. Barregeu les patates amb oli d’oliva, sal i herbes picades en un bol
3. Escampeu la barreja en una sola capa sobre una safata de forn gran
4. Afegiu els grans d’all aixafats a la safata per a un aroma extra
5. Enforneu a 200 graus Celsius durant trenta-cinc minuts fins que les patates estiguin daurades
6. Gireu les patates a la meitat del temps de cocció per obtenir un daurat uniforme

Consells

• Bulliu les patates durant cinc minuts abans de rostir-les per obtenir vores més cruixents
• No ompliu massa la paella o les patates es couran al vapor en lloc de rostir
• Feu servir un oli amb punt de fum alt si rostiu a temperatures més altes