Quiche Lorraine

Una deliciosa pastís farcit d’una rica crema pastissera d’ous, nata i bacó amb llardons.

Ingredients

Crosta

1 massa de pastís salada (comprada o casolana)

Farcit

• 200 g de bacó, a daus
• 4 ous grans
• 300 ml de nata líquida
• 100 ml de llet
• 100 g de formatge Gruyère
• Nou moscada
• Pebre

Preparació

Preparació

1. Coure la crosta al forn durant 10 minuts.
2. Fregir el bacó fins que estigui cruixent i escórrer.

Crema anglesa

1. Bateu els ous, la nata, la llet, la nou moscada i el pebre.

Enfornar

1. Escampeu bacó i formatge a la base.
2. Aboqueu-hi la crema anglesa.
3. Enforneu a 180 °C durant 35-40 minuts.

Consells

• No bateu massa els ous o la quiche s’inflarà i caurà.
• Deixeu-la reposar 15 minuts abans de tallar-la per tallar la crema.
• La cocció a cegues garanteix que la base no quedi tova.