Salsa de carn americana

Aquest àpat americà té pasta servida amb una salsa de carn picada de vedella i tomàquets.

Ingredients

Pasta

• 400 grams d’espaguetis
• 3 litres d’aigua
• 15 grams de sal

Salsa

• 500 grams de carn picada de vedella
• 1 ceba tallada a daus
• 2 grans d’all
• 800 grams de salsa de tomàquet
• 10 grams de sucre
• 5 grams d’orenga seca
• 30 mil·lilitres d’oli d’oliva

Preparació

Salsa

1. Daurar la carn picada en una olla gran i després treure l’excés de greix
2. Sofregir la ceba i l’all en oli d’oliva fins que estiguin tous
3. Tornar la carn a l’olla i afegir-hi la salsa de tomàquet i les espècies
4. Coure la salsa de carn a foc lent durant quaranta minuts fins que espesseixi

Pasta

1. Bulliu els espaguetis en aigua salada fins que estiguin al punt desitjat
2. Escorreu bé la pasta i torneu-la a l’olla amb una mica d’oli

Acabat

1. Barregeu la pasta amb la salsa de carn o serviu la salsa per sobre
2. Decoreu amb una mica de formatge i algunes herbes fresques abans de servir als convidats

Consells

• Afegir una petita quantitat de sucre equilibra l’acidesa de la salsa de tomàquet en conserva
• Socar la carn fins que estigui molt fosca li dóna un sabor més intens
• Utilitzeu una combinació de carn de vedella i porc per obtenir una salsa més tendra i sucosa