Creps americanes

Aquestes creps americanes utilitzen una massa espessa cuita fins que estigui daurada i servida amb xarop.

Ingredients

• 250 grams de farina
• 300 mil·lilitres de llet
• 1 ou
• 50 grams de mantega fosa
• 15 grams de llevat en pols
• 30 grams de sucre
• 2 grams de sal

Preparació

1. Bateu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal en un bol
2. Afegiu-hi la llet, l’ou i la mantega fosa i remeneu-ho fins que la massa estigui ben combinada
3. Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà i unteu-la amb una mica de mantega
4. Aboqueu la massa a la paella i cuineu-la fins que apareguin bombolles a la part superior
5. Gireu les creps i cuineu-les durant un minut fins que l’altre costat estigui daurat
6. Serviu-les calentes amb un munt de xarop d’erable i un tros de mantega

Consells

• No barregeu massa la massa, ja que uns quants grumolls petits ajuden a mantenir les creps esponjoses
• Espereu que surtin bombolles a la superfície abans de girar-les per garantir una cocció uniforme
• Mantingueu les creps acabades en un forn calent mentre acabeu tota la fornada