Palets de formatge

Aquests bastonets es fan coent tires de pasta de full amb formatge i sal.

Ingredients

• 250 grams de pasta de full
• 1 ou
• 100 grams de formatge parmesà
• 5 grams de sal marina
• 2 grams de pebre vermell dolç

Preparació

1. Estireu la pasta de full formant un rectangle sobre una superfície de treball enfarinada
2. Pinteu tota la superfície amb un ou batut per ajudar a que el formatge s’enganxi
3. Empolseu el parmesà ratllat, la sal marina i el pebre vermell dolç uniformement per sobre
4. Talleu la pasta en tires llargues d’uns dos centímetres d’amplada amb un ganivet
5. Gireu cada tira i col·loqueu-les en una safata de forn amb paper vegetal
6. Enforneu a 200 graus Celsius durant 12 minuts fins que els bastonets estiguin inflats i daurats

Consells

• Mantingueu la pasta de full molt freda fins al moment en què la pugueu coure
• Feu servir un tallador de pizza per obtenir línies perfectament rectes i uniformes en tallar tires
• Experimenteu amb diferents tipus de formatge curat com el pecorino per a un sabor més intens