Amanida grega Horiatiki

Aquesta amanida grega consisteix en tomàquets, cogombres, cebes, pebrots, olives i formatge feta amb oli.

Ingredients

• 4 tomàquets madurs grans
• 1 cogombre
• 1 ceba vermella
• 1 pebrot verd
• 100 grams d’olives Kalamata
• 200 grams de formatge feta en bloc
• 60 mil·lilitres d’oli d’oliva verge extra
• 15 mil·lilitres de vinagre de vi negre
• 5 grams d’orenga seca
• 2 grams de sal

Preparació

1. Renteu bé totes les verdures amb aigua freda
2. Talleu els tomàquets i els cogombres a trossos grans
3. Talleu la ceba vermella i el pebrot verd a rodanxes fines
4. Combineu les verdures i les olives en un bol poc profund
5. Amaniu-ho amb 60 mil·lilitres d’oli d’oliva i 15 mil·lilitres de vinagre
6. Salpebreu-ho i orenga
7. Col·loqueu tot el bloc de feta a sobre de l’amanida
8. Decoreu-ho amb orenga extra i un raig d’oli abans de servir

Consells

• Feu servir només oli d’oliva verge extra grec d’alta qualitat per obtenir el millor sabor
• No afegiu enciam, ja que mai s’utilitza en un Horiatiki autèntic
• Trieu els tomàquets més madurs disponibles per obtenir més suc i dolçor