Tomati-basiiliku pasta

See pastaroog sisaldab tomatitest, koorest ja värsketest basiilikulehtedest valmistatud kastet.

Koostisosad

• 400 grammi penne pastat
• 800 grammi konservtomateid
• 100 milliliitrit rõõska koort
• 2 küüslauguküünt
• 30 milliliitrit oliiviõli
• 10 grammi värsket basiilikut
• 50 grammi parmesani juustu

Valmistamine

1. Keeda pasta soolases vees al dente konsistentsini ja nõruta seejärel.
2. Prae hakitud küüslauku oliiviõlis, kuni see on väga lõhnav.
3. Lisa tomatid ja hauta keskmisel kuumusel viisteist minutit.
4. Sega hulka vahukoor ja lase kastmel kolm minutit pakseneda.
5. Sega keedetud pasta kastme ja värskete basiilikulehtedega.
6. Serveeri kuumalt, puista peale riivitud parmesani juustu.

Nõuanded

• Parima aroomi saavutamiseks lisa värskeid basiilikulehti kõige lõpus
• Sega koort aeglaselt, et see kastmes tükiliseks ei läheks
• Pasta keetmisvett saab kastme paksuse reguleerimiseks alles hoida