Pardirinna ramen

Kauss nuudleid puljongis, mille peal on praetud pardirind ja köögiviljad.

Koostisosad

Liha

• 2 pardirinda
• 5 grammi soola
• 2 grammi musta pipart

Kauss

• 300 grammi ramen-nuudleid
• 1 liiter kanapuljongit
• 30 milliliitrit sojakastet
• 50 grammi bok choy’d
• 2 rohelist sibulat

Valmistamine

Part

1. Lõika pardi nahale sisselõiked ja maitsesta mõlemad pooled soolaga
2. Prae külmal pannil nahk allpool kaheksa minutit, kuni see on krõbe
3. Pööra ümber ja küpseta kolm minutit, seejärel lase lihal enne viilutamist puhata

Kokkupanek

1. Keeda nuudleid keevas vees, seejärel kurna ja pane kaussidesse
2. Kuumuta puljong sojakastmega ja vala kaussidesse nuudlitele
3. Lisa viilutatud part, aurutatud paksoi ja hakitud roheline sibul

Nõuanded

• Pardi praadimine külmal pannil aitab rasval aeglaselt sulada
• Lõika part pikisuunas, et liha oleks pehme
• Ära keeda nuudleid üle, sest need pehmenevad puljongis veelgi