Ploomivõimoos

Paks moos, mis on valmistatud küpsete ploomide aeglasest keetmisest suhkru ja jahvatatud kaneeliga.

Koostisosad

• 2 kilogrammi ploome
• 500 grammi suhkrut
• 10 milliliitrit äädikat
• 5 grammi kaneeli
• 2 grammi jahvatatud nelki

Valmistamine

1. Pese ploomid ja eemalda kivid, seejärel aseta need suurde potti
2. Sega hulka suhkur, äädikas ja vürtsid ning keeda väga madalal kuumusel
3. Hauta viis tundi segamata, kuni segu on tume ja paks

Nõuanded

• Ärge segage ploomivõid esimestel keetmistundidel
• Natuke äädika lisamine aitab säilitada ploomide happesust
• Parima loomuliku magususe ja sügava värvuse saavutamiseks kasutage väga küpseid ploome