Tai ananassi punane karri

See Tai karri kasutab punast pastat, kookospiima, kanatükke ja värskeid ananassikuubikuid.

Koostisosad

Põhi

• 30 milliliitrit taimeõli
• 50 grammi punast karripastat
• 800 milliliitrit kookospiima

Liha

• 500 grammi viilutatud kanarinda
• 2 punast paprikat
• 30 milliliitrit kalakastet

Puuvili

• 300 grammi värsket ananassi, kuubikuteks lõigatud
• 15 grammi pruuni suhkrut
• 10 grammi värsket basiilikut

Valmistamine

Põhi

1. Kuumuta õli ja prae punast karripastat kaks minutit
2. Sega, kuni see on aromaatne, vala hulka kookospiim ja lase podiseda
3. See loob kreemja aluse kogu karriroale

Küpsetamine

1. Lisa viilutatud kana ja küpseta kümme minutit, kuni see on küps
2. Sega hulka ananassikuubikud ja paprikaviilud ning küpseta viis minutit
3. Ananass eraldab mahla ja magustab vürtsikat karrikastet loomulikul teel

Viimistlus

1. Maitsesta karri kalakastme ja pruuni suhkruga, et tasakaalustada kuumust
2. Sega värsked basiilikulehed sisse vahetult enne poti tulelt võtmist
3. Serveeri kuuma karrit suure kausi aurutatud jasmiinivalge riisiga

Nõuanded

• Parema tekstuuri ja loomuliku magususe saavutamiseks kasutage konserveeritud ananassi asemel värsket
• Lõpproa vürtsikuse kontrollimiseks reguleerige karripasta kogust
• Lõpus tilga laimimahla lisamine annab ereda happesuse