Hispaania churrod

Krõbedad, fritüüritud tainapulgad, mis on puistatud suhkruga ja serveeritud paksu tumeda šokolaadikastmega.

Koostisosad

Tainas

• 250 ml vett
• 60 g soolamata võid
• 15 g suhkrut
• 2 g soola
• 150 g nisujahu
• 1 suur muna
• 500 ml taimeõli

Kaste

• 150 g hakitud tumedat šokolaadi
• 120 ml vahukoort
• 2 g kaneeli

Valmistamine

Tainas

1. Kastrulis kuumuta 250 ml vett, 60 g võid, suhkur ja sool keemiseni.
2. Tõsta tulelt ja sega hoogsalt hulka 150 g jahu, kuni moodustub pall.
3. Lase tainal 5 minutit jahtuda ja seejärel klopi sisse 1 muna, kuni segu on ühtlane.
4. Tõsta tainas suure tähekujulise otsikuga tordipritsi.

Praadimine

1. Kuumuta sügavas potis 500 ml õli 180 kraadini
2. Pigista 10 cm tainaribad kuuma õli sisse ja prae 4 minutit kuldpruuniks
3. Nõruta paberrätikutel ja veereta kohe suhkrus
4. Kuumuta 120 ml koort ja 150 g šokolaadi 2 minutit, kuni need on sulanud, et teha dipikaste.

Nõuanded

• Krõbeda kooriku saamiseks hoia õli temperatuuri termomeetri abil 180 kraadi juures
• Ära pane praadimisel potti täis, et churrod kokku ei kleepuks
• Lisa šokolaadikastmele näpuotsatäis meresoola, et maitset tugevdada