Kodune kana-nuudlisupp

Traditsiooniline ja rahustav supp, mis on valmistatud rikkalikust kuldpruunist puljongist, õrnast kanast ja aedviljadest.

Koostisosad

Põhi

• 1,5 l kanapuljongit
• 500 g nahata kanakoibi
• 20 ml oliiviõli
• 200 g viilutatud porgandeid
• 150 g tükeldatud sellerit
• 100 g hakitud sibulat

Nuudlid

• 200 g kuivatatud munanuudleid
• 10 g hakitud värsket peterselli
• 2 g kuivatatud tüümiani
• 5 g soola
• 2 g musta pipart

Valmistamine

Puljong

1. Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel 20 ml oliiviõli ja prae sibulat, porgandit ja sellerit 6 minutit, kuni need on pehmenenud.
2. Vala peale 1,5 l kanapuljongit ja lisa kanakoivad koos tüümiani, soola ja pipraga.
3. Lase vedelik keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 20 minutit, kuni kana on täielikult küpsenud.
4. Võta kana potist välja, rebi see kahe kahvliga tükkideks ja pane liha puljongisse tagasi.

Hautamine

1. Suurenda kuumust, et supp õrnalt keema tõuseks, ja lisa 200 g munanuudleid
2. Keeda nuudleid otse supis 8–10 minutit, kuni need saavutavad al dente tekstuuri
3. Sega viimasel minutil hulka värske petersell ja maitsesta vastavalt vajadusele soola ja pipraga.

Nõuanded

• Köögiviljade klaasjaks hautamine annab supipuljongile palju sügavama maitse
• Kui sul on rohkem aega hautamiseks, kasuta kondiga kanakoibi, kuna need annavad palju rikkalikuma puljongi
• Kui plaanid ülejääke jätta, keeda nuudlid eraldi ja lisa need igasse kaussi, et need kogu puljongit ei imaks.