Kartupeļu siera vareņiki

Šīs pelmeņi ir pildīti ar kartupeļu biezeņa un siera maisījumu, pēc tam vārīti.

Sastāvdaļas

Mīkla

• 500 grami miltu
• 250 mililitri silta ūdens
• 1 ola
• 2 grami sāls

Pildījums

• 500 grami kartupeļu biezeņa
• 200 grami zemnieku siera
• 1 sīpols, sagriezts kubiņos
• 30 grami sviesta

Pagatavošana

Pildījums

1. Apcepiet sagrieztu sīpolu sviestā, pēc tam sajauciet ar kartupeļu biezeni
2. Pievienojiet sieru, pievienojiet sāli un piparus, pēc tam atdzesējiet
3. Pildījumam jābūt stingram, lai pelmeņu salikšana būtu daudz vienkāršāka.

Mīkla

1. Sajauc mīklas sastāvdaļas un mīca, līdz tekstūra ir ļoti gluda.
2. Ļauj mīklai atpūsties trīsdesmit minūtes, pēc tam izrullē uz miltiem apkaisītas virsmas.
3. Izgriez apļus un katrā centrā ieliec pa karotei pildījuma.

Gatavošana

1. Pārloki mīklu un saspied malas kopā, lai tās labi noslēgtos
2. Vāri sālītā ūdenī trīs minūtes pēc tam, kad tās uzpeld virspusē
3. Nokāš un pasniedz ar izkausētu sviestu un dažiem ceptiem sīpolu gabaliņiem virsū

Padomi

• Pirms siera iemaisīšanas pārliecinieties, ka kartupeļu biezenis ir pilnībā atdzisis.
• Divreiz saspiediet malas, lai pelmeņi neatvērtos.
• Pasniedziet ar skābā krējuma pilienu tradicionālākai garšai.