Klasiskā cepta vista

Visa vista, kas garšota ar sviestu un garšaugiem, pēc tam cepta cepeškrāsnī, līdz āda ir kraukšķīga.

Sastāvdaļas

• 1,5 kilogrami veselas vistas
• 50 grami sviesta
• 10 grami sāls
• 5 grami melno piparu
• 10 grami svaiga rozmarīna
• 1 citrons
• 1 ķiploka galviņa

Pagatavošana

1. Pilnībā nosusiniet vistu un apkaisiet tās iekšpusi ar sāli un pipariem.
2. Ievietojiet vistas iekšpusi puscitrona un ķiploka galviņu.
3. Ierīvējiet visu ādas virsmu ar mīkstinātu sviestu un garšaugiem.
4. Cepiet vistu 200 grādu temperatūrā septiņdesmit piecas minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava.
5. Cepšanas laikā ik pēc divdesmit minūtēm aplaistiet vistu ar cepešpannas sulu.
6. Pirms griešanas ļaujiet gaļai piecpadsmit minūtes atpūsties, lai saglabātu sulu.

Padomi

• Kraukšķīgas gaļas noslēpums ir rūpīga ādas nosusināšana
• Izmantojiet gaļas termometru, lai pārliecinātos, ka iekšējā temperatūra sasniedz 75 Celsija grādus
• Cepiet uz dārzeņu gultas, lai izveidotu iebūvētu piedevu