Pīles krūtiņas ramen

Bļoda ar nūdelēm, pasniegta buljonā, pārkaisīta ar apceptu pīles krūtiņu un dārzeņiem.

Sastāvdaļas

Gaļa

• 2 pīles filejas
• 5 grami sāls
• 2 grami melno piparu

Bļoda

• 300 grami ramen nūdeļu
• 1 litrs vistas buljona
• 30 mililitri sojas mērces
• 50 grami bok choy
• 2 lociņi

Pagatavošana

Pīle

1. Iegrieziet pīles ādā iegriezumus un abas puses apkaisiet ar sāli
2. Apcepiet aukstā pannā ar ādu uz leju astoņas minūtes, līdz gaļa kļūst kraukšķīga
3. Apgrieziet un cepiet trīs minūtes, pēc tam ļaujiet gaļai atpūsties pirms griešanas.

Salikšana

1. Novāriet nūdeles verdošā ūdenī, pēc tam nokāsiet un ievietojiet bļodās
2. Uzkarsējiet buljonu ar sojas mērci un pārlejiet nūdelēm bļodās
3. Pievienojiet sagrieztu pīli, tvaicētu bok choy un sasmalcinātus lociņus

Padomi

• Pīles gatavošanas sākšana aukstā pannā palīdz taukiem lēnām izkausēties
• Sagrieziet pīli pretēji gaļas šķipsnai, lai pārliecinātos, ka gaļa ir mīksta
• Nepārvāriet nūdeles, jo tās buljonā vēl vairāk mīkstināsies