Načo ar šķīvi pannā

Tortiljas čipsi, cepti ar melnajām pupiņām un sieru, pēc tam pārklāti ar dārzeņiem un skābo krējumu.

Sastāvdaļas

Pamatne

• 300 grami tortiljas čipsu
• 200 grami rīvēta Čedaras siera
• 200 grami Monterey Jack siera

Piedeva

• 400 grami melno pupiņu
• 30 grami sagrieztu halapenjo
• 100 grami sagrieztu sarkano sīpolu

Rotājums

• 100 mililitri skābā krējuma
• 1 avokado
• 10 grami svaiga koriandra
• 1 laims

Pagatavošana

Salikšana

1. Vienmērīgā kārtā izklājiet tortiljas čipsus uz lielas cepšanas pannas ar malām.
2. Pārkaisiet čipsus ar notecinātām melnajām pupiņām, sagrieztiem sīpoliem un halapenjo piparu šķēlītēm.
3. Pārklājiet visu virsmu ar biezu rīvēta Čedaras un Džeka siera kārtu.

Cepšana

1. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā uz desmit minūtēm. Izņemiet pannu, kad siers ir izkusis un frī kartupeļu malas ir apgrauzdētas. Esiet uzmanīgi, lai frī kartupeļus nepiededzinātu, kamēr siers izkusīs.

Pabeigšana

1. Pārkaisiet ar saspaidītu avokado, skābo krējumu un sauju svaigi sagriezta koriandra
2. Tieši pirms pasniegšanas uzspiediet svaigu laima sulu pār načo, lai pievienotu skābumu
3. Pasniedziet nekavējoties, kamēr siers vēl ir karsts un čipsi kraukšķīgi

Padomi

• Izmantojiet divu dažādu sieru maisījumu, lai iegūtu gan lielisku garšu, gan elastīgumu.
• Ļoti labi noteciniet pupiņas, lai frī kartupeļi apakšā nekļūtu pārāk mitri.
• Rūpīgi izkārtojiet virskārtu, lai katra frī kartupeļa iegūtu nedaudz siera un pupiņu.