Cieti vārīta ola

Šī uzkoda ir ola, kas vārīta, līdz centrs un baltums ir stingri un pilnībā gatavi.

Sastāvdaļas

• 1 liela ola
• 1 litrs ūdens
• 2 grami sāls
• 500 mililitri ledusauksta ūdens

Pagatavošana

1. Ievietojiet olu katliņā un pārlejiet ar 1 litru auksta ūdens.
2. Uz plīts uz lielas uguns uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un ļaujiet olai vārīties deviņas minūtes.
4. Sagatavojiet bļodu ar ledu un 500 mililitriem ūdens dzesēšanai.
5. Pārvietojiet vārīto olu ledusaukstā ūdenī un ļaujiet tai nostāvēties piecas minūtes.
6. Noņemiet čaumalu zem auksta tekoša ūdens, lai nodrošinātu gludu virsmu.

Padomi

• Šai metodei vecākas olas ir vieglāk nomizot nekā ļoti svaigas.
• Sāciet olas mērcēt aukstā ūdenī, lai novērstu čaumalu plaisāšanu termiskā šoka dēļ.
• Nepārcepiet olu ilgāk par desmit minūtēm, lai izvairītos no pelēka gredzena ap dzeltenumu.