Liellopa gaļas hamburgers
Šī sviestmaize sastāv no maltas liellopa gaļas kotletes, kas pasniegta uz bulciņas ar dažādām piedevām.
Porcijas
4 cilvēki
Sagatavošanās laiks
20 minūtes
Sastāvdaļas
Kotlete
- 800 grami maltas liellopa gaļas ar 20 procentu tauku saturu
- 10 grami sāls
- 5 grami melno piparu
- 15 mililitri augu eļļas
Piedevas
- 4 brioša maizītes
- 4 šķēles Čedaras siera
- 4 salātu lapas
- 1 tomāts, sagriezts šķēlītēs
- 1 sarkanais sīpols, sagriezts šķēlītēs
Pagatavošana
Kotlete
- Viegli sadaliet liellopa gaļu 4 vienādās daļās un izveidojiet no tām 2 centimetrus biezas kotletes
- Ar īkšķi izveidojiet nelielu iedobumu katras kotletes centrā
- Tieši pirms cepšanas bagātīgi apkaisiet abas puses ar sāli un melnajiem pipariem.
Gatavošana
- Uzkarsē 15 mililitrus eļļas pannā vai grilā un cep kotletes 4 minūtes no katras puses.
- Pēdējā minūtē uz katras kotletes uzliec siera šķēli un pārklāj pannu, lai tā izkūst.
- Apgrauzdē pārgrieztās maizītes un saliec kopā ar salātiem, tomātu, sīpolu un liellopa gaļas kotleti.
Padomi
- Izmantojiet malto liellopu gaļu ar vismaz 20 procentiem tauku, lai burgers saglabātu sulīgumu.
- Veidojot kotletes, nepārstrādājiet gaļu, citādi burgers kļūs ciets.
- Vienmēr apgrauzdējiet maizītes, lai izveidotu barjeru, kas neļauj sulām padarīt maizi mīkstu.
