Japāņu gjoza

Šie japāņu pelmeņi sastāv no maltas cūkgaļas, kāpostiem, sīpoliem, ingvera un sojas mērces iesaiņojumos.

Sastāvdaļas

Pildījums

• 300 grami maltas cūkgaļas
• 150 grami Ķīnas kāpostu, smalki sagrieztu
• 2 zaļie sīpoli, sagriezti šķēlītēs
• 15 mililitri sojas mērces
• 10 mililitri sezama eļļas
• 5 grami sarīvēta ingvera

Mīkla

• 25 gjozas ietinamās lapas
• 30 mililitri augu eļļas
• 100 mililitri ūdens

Pagatavošana

Pildījums

1. Sasmalciniet kāpostus un ar drānu izspiediet visu mitrumu
2. Bļodā sajauciet cūkgaļu, kāpostus, sīpolus, sojas mērci, sezama eļļu un ingveru
3. Enerģiski maisiet, līdz maisījums kļūst lipīgs.

Locīšana

1. Ievietojiet tējkaroti pildījuma ietinamā papīra centrā
2. Samitriniet malas un izveidojiet 5 ieloces, lai cieši noslēgtu
3. Atkārtojiet ar visiem ietinamajiem papīra gabaliņiem un pārklājiet tos ar mitru drānu.

Gatavošana

1. Uzkarsē eļļu nepiedegošā pannā un apcep gjoza 3 minūtes
2. Ielej 100 mililitrus ūdens un nekavējoties pārklāj pannu ar vāku
3. Tvaicē 5 minūtes, pēc tam noņem vāku un apcep vēl 1 minūti, līdz ūdens iztvaiko.

Padomi

• Ūdens izspiedšana no kāpostiem ir ļoti svarīga, lai klimpas nekļūtu pārāk mīkstas.
• Nepārpildiet ietinamās plāksnītes, jo tvaicēšanas laikā tās pārsprāgs.
• Pasniedziet ar sojas mērces, rīsu etiķa un piliena čili eļļas mērci.