Siera liellopa enčiladas

Sātīgas enčiladas, pildītas ar garšvielām bagātinātu malto liellopu gaļu un pārklātas ar biezu izkausēta Čedaras siera kārtu.

Sastāvdaļas

Gaļa

• 500 g maltās liellopa gaļas
• 1 sīpols, sagriezts kubiņos
• 10 g tako garšvielu
• 100 ml tomātu mērces

Salikšana

• 8 miltu tortiljas
• 300 g sarīvēta Čedaras siera
• 200 ml sarkanās enčilādas mērces
• 30 g sagrieztas halapenjo

Pagatavošana

Gatavošana

1. Apbrūniniet 500 g maltās liellopa gaļas ar sagrieztu sīpolu lielā pannā 7 minūtes
2. Nolejiet liekos taukus un iemaisiet tako garšvielas un 100 ml tomātu mērces
3. Vāriet uz lēnas uguns gaļas maisījumu 5 minūtes, līdz lielākā daļa šķidruma ir uzsūcies.

Cepšana

1. Cepamtraukā izklāj plānu enčilādas mērces kārtu un katru tortilju piepilda ar liellopa gaļu un nedaudz siera.
2. Sarullē tortiljas un kārto tās traukā, pēc tam pārlej ar atlikušo mērci un atlikušo Čedaras sieru.
3. Cep 180 grādu temperatūrā 15 minūtes, tad pievieno halapenjo šķēles un cep vēl 5 minūtes, līdz siers ir izkusis.

Padomi

• Pēc apbrūnināšanas rūpīgi noteciniet malto liellopu gaļu, lai enčilādas nekļūtu taukainas
• Pievienojiet nelielu daudzumu enčilādu mērces liellopu gaļas pildījumam, lai tas cepšanas laikā saglabātu mitrumu
• Ļaujiet ēdienam 5 minūtes atpūsties pēc cepšanas, lai mērce sacietētu un maizītes būtu vieglāk pacelt