Turkiška raudonųjų lęšių sriuba

Turkiška sriuba, pagaminta iš raudonųjų lęšių ir daržovių, sutrintų iki vientisos masės.

Ingredientai

• 250 gramų raudonųjų lęšių
• 1,5 litro vandens
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 1 bulvė
• 30 mililitrų alyvuogių aliejaus
• 5 gramai druskos
• 2 gramai kmynų

Paruošimas

1. Apkepkite smulkiai pjaustytą svogūną, morką ir bulvę alyvuogių aliejuje, kol suminkštės.
2. Nuplaukite raudonuosius lęšius ir sudėkite juos į puodą su vandeniu.
3. Užvirinkite, tada virkite ant silpnos ugnies dvidešimt penkias minutes, kol lęšiai ištirps.
4. Sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu, kol ji taps visiškai vientisa.
5. Įmaišykite druską ir kmynus, tada virkite dar penkias minutes.
6. Patiekite karštą sriubą, apšlakstę aliejumi ir citrinos sultimis.

Patarimai

• Pirmiausia apkepinus daržoves, sriubos pagrindas bus daug saldesnis ir sodresnis
• Raudonieji lęšiai išverda labai greitai ir jų nereikia mirkyti
• Papuoškite džiovintomis mėtomis, kad gautumėte tradicinį turkišką skonį