Prancūziškas ratatujus

Daržovių troškinys iš Prancūzijos, gaminamas iš baklažanų, cukinijų, paprikų ir pomidorų aliejuje.

Ingredientai

• 1 didelis baklažanas
• 2 cukinijos
• 2 paprikos
• 1 svogūnas
• 3 skiltelės česnako
• 400 gramų smulkintų pomidorų
• 60 mililitrų alyvuogių aliejaus
• 5 gramai čiobrelių

Paruošimas

1. Visas daržoves supjaustykite vienodo dydžio kubeliais ir smulkiai supjaustykite česnako skilteles
2. Svogūną ir paprikas pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės
3. Sudėkite baklažanus ir cukinijas, tada kepkite dešimt minučių nuolat maišydami
4. Įmaišykite trintus pomidorus, smulkintą česnaką ir šviežius čiobrelių lapelius
5. Uždenkite puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies iš viso trisdešimt minučių
6. Pagardinkite druska ir pipirais, tada patiekite kaip garnyrą arba pagrindinį patiekalą

Patarimai

• Daržoves supjaustykite vienodo dydžio griežinėliais, kad jos iškeptų vienodai greitai
• Baklažanus apkepkite atskirai, jei norite, kad jie būtų traškesni
• Šis patiekalas dar skanesnis kitą dieną, kai skoniai susilieja