Kepta moliūgų sriuba

Sriuba, pagaminta iš keptų moliūgo gabalėlių, svogūnų ir imbiero, sumaišytų su šiltu daržovių sultiniu.

Ingredientai

• 1 kilogramas moliūgo
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 20 gramų imbiero
• 1 litras daržovių sultinio
• 30 mililitrų alyvuogių aliejaus
• 5 gramai druskos

Paruošimas

1. Kepkite moliūgo gabaliukus 200 laipsnių temperatūroje trisdešimt minučių, kol suminkštės
2. Puode pakepinkite svogūną, česnaką ir imbierą, tada sudėkite moliūgą
3. Įpilkite sultinį ir virkite ant silpnos ugnies, tada sriubą sutrinkite iki vientisos masės.

Patarimai

• Pirmiausia iškepus moliūgo, įgaunamas sodresnis ir labiau karamelizuotas skonis
• Naudokite didelio greičio trintuvą, kad sriuba būtų tobulai šilkinė
• Papuoškite skrudintomis moliūgų sėklomis, kad būtų traški ir žemiškas skonis