Tailandietiškas ananasų raudonasis karis

Šiame tailandietiškame karyje naudojama raudona pasta, kokosų pienas, vištienos gabalėliai ir švieži ananasų kubeliai.

Ingredientai

Pagrindas

• 30 mililitrų augalinio aliejaus
• 50 gramų raudonojo kario pastos
• 800 mililitrų kokosų pieno

Mėsa

• 500 gramų vištienos krūtinėlės, supjaustytos griežinėliais
• 2 raudonosios paprikos
• 30 mililitrų žuvies padažo

Vaisiai

• 300 gramų šviežių ananasų, supjaustytų kubeliais
• 15 gramų rudojo cukraus
• 10 gramų šviežio baziliko

Paruošimas

Pagrindas

1. Įkaitinkite aliejų ir kepkite raudonojo kario pastą dvi minutes
2. Maišykite, kol pasklis kvapnumas, supilkite kokosų pieną ir užvirinkite
3. Tai sukurs kreminį pagrindą visam kario patiekalui.

Virimas

1. Sudėkite supjaustytą vištieną ir kepkite dešimt minučių, kol iškeps
2. Įmaišykite ananasų kubelius ir paprikos griežinėlius ir kepkite penkias minutes
3. Ananasas išskirs sultis ir natūraliai pasaldins aštrų kario padažą

Užbaigimas

1. Pagardinkite karį žuvies padažu ir ruduoju cukrumi, kad subalansuotumėte aštrumą
2. Įmaišykite šviežius baziliko lapelius prieš nukeldami puodą nuo ugnies
3. Patiekite karštą karį su dideliu dubeniu virtų baltųjų ryžių su jazminais

Patarimai

• Naudokite šviežius, o ne konservuotus ananasus – taip tekstūra bus daug geresnė, o saldumas – natūralesnis.
• Norėdami kontroliuoti galutinio patiekalo aštrumą, reguliuokite kario pastos kiekį.
• Pabaigoje įpylus šlakelį laimo sulčių, įgausite ryškų rūgštumą.