Amerikietiškas mėsos padažas

Šis amerikietiškas patiekalas gaminamas iš makaronų, patiekiamų su maltos jautienos ir pomidorų padažu.

Ingredientai

Makaronai

• 400 gramų spagečių
• 3 litrai vandens
• 15 gramų druskos

Padažas

• 500 gramų maltos jautienos
• 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 2 skiltelės česnako
• 800 gramų pomidorų padažo
• 10 gramų cukraus
• 5 gramai džiovinto raudonėlio
• 30 mililitrų alyvuogių aliejaus

Paruošimas

Padažas

1. Maltą jautieną apkepkite dideliame puode, tada nupilkite riebalų perteklių
2. Svogūną ir česnaką pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės
3. Sudėkite jautieną atgal į puodą ir įmaišykite pomidorų padažą bei prieskonius
4. Troškinkite mėsos padažą ant silpnos ugnies keturiasdešimt minučių, kol sutirštės

Makaronai

1. Virkite spagečius pasūdytame vandenyje, kol jie pasieks norimą minkštumo lygį
2. Gerai nusausinkite makaronus ir supilkite juos atgal į puodą su trupučiu aliejaus

Užbaigimas

1. Sumaišykite makaronus su mėsos padažu arba patiekite padažą ant viršaus
2. Prieš patiekdami svečiams, papuoškite pabarstydami sūriu ir šviežiomis žolelėmis

Patarimai

• Įdėjus nedidelį kiekį cukraus, subalansuojamas konservuotų pomidorų padažo rūgštingumas
• Jautienos apkepimas iki labai tamsaus atspalvio suteikia sodresnį pikantišką skonį
• Naudokite jautienos ir kiaulienos derinį, kad padažas būtų švelnesnis ir sultingesnis