Prancūziškas omletas

Šis prancūziškas patiekalas gaminamas iš plaktų kiaušinių, keptų svieste iki minkštumo, o tada susuktų.

Ingredientai

• 3 dideli kiaušiniai
• 20 gramų nesūdyto sviesto
• 2 gramai druskos
• 1 gramas baltųjų pipirų
• 5 gramai šviežių laiškinių česnakų

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais, kol neliks baltų dryžių.
2. Ištirpinkite sviestą nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol suputos.
3. Supilkite kiaušinius į keptuvę ir greitai maišykite šakute nuolat kratydami.
4. Nustokite maišyti, kai kiaušiniai taps minkšti ir kreminės konsistencijos, bet vis dar šiek tiek drėgni.
5. Tvirtai susukite omletą ir padėkite ant šiltos baltos lėkštės.
6. Viršų įtrinkite gabalėliu sviesto ir papuoškite smulkintais česnakais.

Patarimai

• Naudokite aukštos kokybės nepridegančią keptuvę, kad kiaušiniai lengvai slystų ir riedėtų.
• Kiaušinius išplakite prieš pat kepimą, kad viduje liktų oro ir tekstūra būtų lengvesnė.
• Omletas išorėje neturėtų būti rudos spalvos, kad išliktų minkštas ir švelnus.