Naminis sviestas

Šis pieno produktas susideda iš riebios grietinėlės ir druskos, apdorotos tol, kol atsiskiria riebalai ir skysčiai.

Ingredientai

• 600 mililitrų riebios grietinėlės su 36 procentais riebalų
• 5 gramai jūros druskos
• 500 mililitrų ledinio vandens

Paruošimas

1. Supilkite šaltą riebią grietinėlę į virtuvinį kombainą
2. Plakite vidutiniu greičiu 10 minučių, kol grietinėlė suskils į geltonas kietas daleles ir skystį
3. Perkoškite mišinį per smulkų sietelį, kad atskirtumėte kietas daleles nuo skysčio
4. Sudėkite kietas sviesto daleles į dubenį su lediniu vandeniu ir minkykite jas mentele
5. Pakeiskite vandenį 3 kartus, kol jis taps skaidrus
6. Nuspauskite likusį vandenį, įmaišykite druską ir suformuokite bloką.

Patarimai

• Likusias pasukas naudokite blynams ar sausainiams, nes jose gausu natūralaus skonio
• Prieš pradėdami įsitikinkite, kad grietinėlė yra labai šalta, nes tai padeda riebalams greičiau sukietėti
• Sviestą būtina kruopščiai nuplauti lediniame vandenyje, kad jis nesugestų