Japoniškas gyoza

Šie japoniški koldūnai susideda iš maltos kiaulienos, kopūstų, svogūnų, imbiero ir sojų padažo.

Ingredientai

Įdaras

• 300 gramų maltos kiaulienos
• 150 gramų smulkiai pjaustytų kininių kopūstų
• 2 laiškiniai svogūnai, supjaustyti griežinėliais
• 15 mililitrų sojų padažo
• 10 mililitrų sezamų aliejaus
• 5 gramai tarkuoto imbiero

Tešla

• 25 gyoza lakštai
• 30 mililitrų augalinio aliejaus
• 100 mililitrų vandens

Paruošimas

Įdaras

1. Susmulkinkite kopūstą ir nuspauskite visą drėgmę šluoste
2. Dubenyje sumaišykite kiaulieną, kopūstą, svogūnus, sojų padažą, sezamo aliejų ir imbierą
3. Energingai maišykite, kol mišinys taps lipnus

Lankstymas

1. Įdėkite arbatinį šaukštelį įdaro į vyniotinio vidurį
2. Sudrėkinkite kraštus ir padarykite 5 klostes, kad sandariai užsandarintumėte
3. Pakartokite su visais vyniotiniais ir laikykite juos uždengtus drėgnu skudurėliu

Virimas

1. Įkaitinkite aliejų nepridegančioje keptuvėje ir kepkite gyoza 3 minutes
2. Įpilkite 100 mililitrų vandens ir nedelsdami uždenkite keptuvę
3. Garinkite 5 minutes, tada nuimkite dangtį ir kepkite dar 1 minutę, kol vanduo išgaruos.

Patarimai

• Labai svarbu nuspausti vandenį iš kopūstų, kad koldūnai nebūtų permirkę.
• Neperpildykite pakuočių, nes garinant jos sprogs.
• Patiekite su sojų padažo, ryžių acto ir lašelio čili aliejaus padažu.