Ocvrt riž s kozicami

Ta riževa jed se v voku prepraži s kozicami, jajci, grahom in korenjem.

Sestavine

• 400 gramov kuhanega belega riža
• 200 gramov olupljenih kozic
• 2 jajci
• 100 gramov zamrznjenega graha in korenja
• 45 mililitrov sojine omake
• 15 mililitrov sezamovega olja
• 2 mladi čebuli

Priprava

1. V velikem voku segrejte sezamovo olje na visoki temperaturi
2. Dodajte kozice in kuhajte tri minute, da postanejo rožnate, nato jih odstranite
3. V istem voku umešajte jajca, dokler se ne strdijo
4. Dodajte kuhan riž, grah in korenje ter skupaj prepražite
5. Kozice vrnite v vok in prelijte s sojino omako
6. Vse skupaj premešajte tri minute in okrasite z narezano mlado čebulo

Nasveti

• Uporabite en dan star hladen riž, da preprečite, da bi zrna postala kašasta ali lepljiva
• Za doseganje tradicionalnega okusa praženega riža je bistvena visoka temperatura
• Pred cvrtjem kozice osušite, da se zapečejo in ne parijo