Marinirano jajce Ramen

Ta jajca se kuhajo do mehkega in jih nato namočijo v tekočini iz soje in ingverja.

Sestavine

• 4 velika jajca
• 100 mililitrov sojine omake
• 50 mililitrov mirina
• 10 gramov ingverja, narezanega
• 1 strok česna
• 1 liter vode

Priprava

1. Zavrite 1 liter vode in jajca previdno spustite v lonec
2. Kuhajte natanko šest minut, nato jih preložite v skledo z ledeno vodo
3. Jajca nežno olupite, ko so popolnoma hladna na dotik
4. V majhni posodi zmešajte sojino omako, mirin, ingver in česen
5. Jajca položite v tekočino in namakajte vsaj štiri ure
6. Jajca vzemite iz marinade in jih pred serviranjem prerežite na pol

Nasveti

• Za mariniranje uporabite majhno vrečko, da zagotovite, da so jajca popolnoma potopljena
• Pred kuhanjem prebodite večji konec jajca, da preprečite razpoke
• Dlje ko boste jajca namakali, bolj slana in temnejša bodo postala