Začinjena bučna pita

Sladica iz testene lupine, napolnjene z začinjeno bučno in smetanovo kremo.

Sestavine

Skorja

• 250 gramov moke
• 125 gramov hladnega masla
• 50 gramov sladkorja
• 1 jajce
• 2 grama soli

Nadev

• 500 gramov bučnega pireja
• 3 velika jajca
• 200 mililitrov sladke smetane
• 150 gramov rjavega sladkorja
• 5 gramov cimeta
• 2 grama ingverja

Priprava

Skorja

1. Moko, maslo in jajce zmešajte v čvrsto testo
2. Testo vtisnite v pekač in pecite pri 180 stopinjah Celzija.

Nadev

1. Bučo, jajca, smetano, sladkor in začimbe stepite, dokler zmes ni zelo gladka
2. Vlijte v testo in pecite pri 170 stopinjah Celzija štirideset minut

Nasveti

• Za skorjo uporabite hladno maslo, da bo ostala luskasta in hrustljava
• Pita se popolnoma ohladi, da se nadev dobro strdi
• Začimbe presejte v bučo, da se izognete majhnim grudicam v kremi