Kremna krompirjeva juha

Juha iz kuhanega krompirja in čebule, zmešanih s smetano in zelenjavno jušno osnovo.

Sestavine

• 1 kilogram krompirja
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 liter zelenjavne jušne osnove
• 100 mililitrov sladke smetane
• 30 mililitrov olivnega olja
• 5 gramov soli

Priprava

1. Na olju prepražite na kocke narezano čebulo in česen, nato dodajte na kocke narezan krompir
2. Zalijte z zelenjavno jušno osnovo in kuhajte dvajset minut, da se zmehča
3. Juho zmiksajte, dokler ni gladka, nato vmešajte sladko smetano in sol.

Nasveti

• Pred mešanjem prihranite nekaj kock krompirja, da juhi dodate teksturo
• Za slan kontrast okrasite s hrustljavo slanino ali svežim drobnjakom
• Za naravno zgostitev jušne osnove uporabite škrobnato sorto krompirja