Goveji hamburger
Ta sendvič je sestavljen iz polpeta iz mletega govejega mesa, postreženega na žemljici z različnimi dodatki.
Porcije
4 osebe
Čas priprave
20 minut
Sestavine
Polpet
- 800 gramov mletega govejega mesa z 20 odstotki maščobe
- 10 gramov soli
- 5 gramov črnega popra
- 15 mililitrov rastlinskega olja
Dodatki
- 4 brioške žemljice
- 4 rezine sira cheddar
- 4 listi solate
- 1 paradižnik, narezan
- 1 rdeča čebula, narezana
Priprava
Polpet
- Govedino previdno razdelite na 4 enake dele in jih oblikujte v 2 centimetra debele polpete
- S palcem naredite majhno vdolbino na sredini vsakega polpeta
- Tik pred kuhanjem obe strani obilno začinite s soljo in črnim poprom.
Kuhanje
- V ponvi ali na žaru segrejte 15 mililitrov olja in pecite polpete 4 minute na vsaki strani.
- V zadnji minuti položite na vsak polpet rezino sira in pokrijte ponev, da se stopi.
- Popecite prepolovljene žemljice in jih sestavite s solato, paradižnikom, čebulo in govejim polpetom.
Nasveti
- Uporabite mleto govedino z vsaj 20 odstotki maščobe, da burger ostane sočen
- Mesa pri oblikovanju polpetov ne pretiravajte, sicer bo burger postal trd
- Žemljice vedno popecite, da ustvarite pregrado, ki preprečuje, da bi sokovi naredili kruh razmočen
