Punjeni listovi grožđa

Listovi grožđa punjeni mješavinom riže, začinskog bilja i začina, a zatim kuhani na pari.

Sastojci

Nadjev

• 200 grama riže
• 1 luk, nasjeckan
• 30 mililitara maslinovog ulja
• 10 grama svježe metvice
• 10 grama svježeg peršina

Omot

• 40 listova vinove loze, konzerviranih u salamuri
• 500 mililitara vode
• 30 mililitara limunovog soka

Priprema

Nadjev

1. Popržite luk na ulju, a zatim umiješajte rižu i začinsko bilje
2. Dodajte malo vode i kuhajte dok riža ne bude napola skuhana
3. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi prije nego što počnete puniti listove vinove loze

Slaganje

1. Položite list na ravnu površinu i stavite žličicu nadjeva na dno
2. Preklopite stranice i čvrsto zarolajte u mali valjak
3. Ponovite postupak dok ne potrošite sav nadjev i listove

Parenje

1. Stavite rolice u lonac i prelijte vodom i limunovim sokom
2. Pirjajte četrdeset minuta na laganoj vatri dok listovi ne omekšaju
3. Ostavite jelo da se ohladi i poslužite na sobnoj temperaturi s umakom od jogurta

Savjeti

• Temeljito isperite listove kako biste uklonili višak soli iz salamure
• Nemojte previše čvrsto motati listove jer će se riža proširiti
• Stavite teški tanjur na vrh rolica tijekom kuhanja na pari