Kyufta Kofta Kebab

Jelo od mljevenog mesa oblikovanog u valjkaste oblike i pečenog na roštilju s bliskoistočnim začinima.

Sastojci

• 800 grama mljevene janjetine
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 10 grama soli
• 5 grama korijandera
• 5 grama cimeta
• 10 grama svježeg peršina, nasjeckanog

Priprema

1. Pomiješajte mljevenu janjetinu s češnjakom, peršinom i svim suhim začinima
2. Meso miješajte rukama dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede
3. Oblikujte janjetinu u male valjke ukupne duljine oko deset centimetara
4. Stavite meso na ražnjiće ili direktno na vrlo vruću površinu roštilja
5. Pecite četiri minute sa svake strane dok vanjska strana ne porumeni i ne pougljeni
6. Poslužite vruće meso s kruhom i narezanim crvenim lukom

Savjeti

• Nemojte prepeći janjetinu kako biste osigurali da sredina ostane mekana i sočna
• Koristite ravne metalne ražnjiće kako biste spriječili okretanje mesa tijekom pečenja
• Poslužite s umakom na bazi jogurta kako biste uravnotežili topli cimet i začine