Juha od rajčice s rižom

Poljska juha od pilećeg temeljca i rajčica poslužena s kuhanom bijelom rižom.

Sastojci

Juha

• 2 litre pilećeg temeljca
• 500 grama pasirane rajčice
• 100 mililitara vrhnja za kuhanje
• 10 grama šećera
• 5 grama soli

Riža

• 200 grama bijele riže
• 500 mililitara vode
• 2 grama soli

Priprema

Riža

1. Zakuhajte vodu sa soli i dodajte rižu u malu tavu
2. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri petnaest minuta dok se voda ne upije
3. Ostavite rižu da odstoji pet minuta prije nego što je rastresite kuhinjskom vilicom

Juha

1. Zagrijte pileći temeljac i pasiranu rajčicu u velikom loncu dok ne zavrije
2. Umiješajte šećer i sol, a zatim smanjite vatru na lagano kuhanje
3. Ulijte vrhnje za kuhanje i miješajte dok juha ne postane svijetlo narančaste boje

Slaganje

1. U sredinu svake zdjele stavite žlicu kuhane riže
2. Prelijte rižu vrućom juhom od rajčice i ukrasite svježim peršinom
3. Poslužite odmah dok su juha i riža još vruće za goste

Savjeti

• Za puno dublji i pikantniji okus koristite domaći pileći temeljac
• Mala količina šećera potrebna je za uravnoteženje kiselosti rajčica
• Rižu kuhajte odvojeno kako ne bi upila svu juhu