Pržena riža sa škampima

Ovo jelo od riže prži se u woku s kozicama, jajima, graškom i mrkvom.

Sastojci

• 400 grama kuhane bijele riže
• 200 grama oguljenih škampa
• 2 jaja
• 100 grama smrznutog graška i mrkve
• 45 mililitara soja sosa
• 15 mililitara sezamovog ulja
• 2 mlada luka

Priprema

1. Zagrijte sezamovo ulje u velikom woku na jakoj vatri
2. Dodajte kozice i kuhajte tri minute dok ne porumene, a zatim ih izvadite
3. U istom woku miksajte jaja dok se ne stegnu
4. Dodajte kuhanu rižu, grašak i mrkvu te sve zajedno pržite
5. Vratite kozice u wok i prelijte soja umakom
6. Sve miješajte tri minute i ukrasite narezanim mladim lukom

Savjeti

• Koristite hladnu rižu staru jedan dan kako biste spriječili da zrna postanu kašasta ili ljepljiva
• Visoka temperatura je ključna za postizanje tradicionalnog okusa tostirane riže
• Prije prženja posušite škampe tapkanjem kako biste bili sigurni da će se zapeći, a ne pariti