Sašimi od lososa

Svježi sirovi losos narezan na tanke komade i poslužen sa soja umakom i wasabijem.

Sastojci

• 300 grama svježeg sirovog lososa
• 30 mililitara soja sosa
• 10 grama wasabi paste
• 20 grama ukiseljenog đumbira
• 1 rotkvica

Priprema

1. Pazite da losos bude sushi kvalitete i da se drži na jakoj hladnoj temperaturi do posluživanja
2. Losos narežite u smjeru suprotnom od vlakana na komade debljine pet milimetara
3. Rotkvice naribajte na duge tanke trakice koje ćete koristiti kao podlogu
4. Kriške lososa složite na tanjur preko naribanih trakica rotkvice
5. Poslužite s malim zdjelicama soja umaka i wasabija za umakanje mesa
6. Dodajte malu hrpu ukiseljenog đumbira sa strane tanjura

Savjeti

• Koristite vrlo oštar nož za čiste i ravne kriške lososa
• Držite ribu na ledu dok pripremate ostale sastojke
• Umakanje samo ruba ribe čuva nježnu aromu lososa