Marinirano jaje za ramen

Ova jaja se kuhaju dok ne omekšaju i natapaju u tekućini od soje i đumbira.

Sastojci

• 4 velika jaja
• 100 mililitara soja sosa
• 50 mililitara mirina
• 10 grama đumbira, narezanog
• 1 češanj češnjaka
• 1 litra vode

Priprema

1. Zakuhajte 1 litru vode i pažljivo spustite jaja u lonac
2. Kuhajte točno šest minuta, a zatim ih prebacite u zdjelu s ledenom vodom
3. Pažljivo ogulite jaja kada se potpuno ohlade na dodir
4. Pomiješajte soja sos, mirin, đumbir i češnjak u maloj posudi
5. Stavite jaja u tekućinu i namačite najmanje četiri sata
6. Izvadite jaja iz marinade i prerežite ih na pola prije posluživanja

Savjeti

• Za mariniranje koristite malu vrećicu kako biste bili sigurni da su jaja potpuno uronjena
• Prije kuhanja probodite veći kraj jajeta kako biste spriječili pucanje
• Što dulje namačete jaja, to će biti slanija i tamnija