Kremasta juha od krumpira

Juha od kuhanog krumpira i luka pomiješanih s vrhnjem i povrtnim temeljcem.

Sastojci

• 1 kilogram krumpira
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 litra povrtnog temeljca
• 100 mililitara vrhnja za kuhanje
• 30 mililitara maslinovog ulja
• 5 grama soli

Priprema

1. Na ulju popržite nasjeckani luk i češnjak, a zatim dodajte nasjeckani krumpir
2. Ulijte povrtni temeljac i pirjajte dvadeset minuta dok ne omekša
3. Miksajte juhu dok ne postane glatka, a zatim umiješajte vrhnje za kuhanje i sol

Savjeti

• Sačuvajte nekoliko kockica krumpira prije miksanja kako biste juhi dodali teksturu
• Ukrasite hrskavom slaninom ili svježim vlascem za slani kontrast okusa
• Koristite škrobnu sortu krumpira kako biste prirodno zgusnuli bazu juhe