Kremasta palenta
Kukuruzno brašno kuhano u mješavini vode i mlijeka dok ne postigne glatku konzistenciju.
Porcije
4 osobe
Vrijeme pripreme
30 minuta
Sastojci
- 200 grama kukuruznog brašna
- 500 mililitara vode
- 500 mililitara mlijeka
- 50 grama neslanog maslaca
- 50 grama parmezana
- 5 grama soli
Priprema
- U velikoj tavi zakuhajte vodu, mlijeko i sol
- Postupno umiješajte kukuruzno brašno i pirjajte dvadeset minuta uz miješanje
- Umiješajte maslac i naribani parmezan dok smjesa ne postane kremasta
Savjeti
- Stalno miješanje pjenjačom tijekom prvih minuta sprječava zgrudnjavanje kukuruznog brašna
- Koristite kombinaciju mlijeka i vode za bogatiji okus
- Ako palenta postane pregusta, dodajte malo tople vode da se razrijedi
