Francuski omlet

Ovo francusko jelo koristi umućena jaja kuhana na maslacu dok ne omekšaju, a zatim razvaljana.

Sastojci

• 3 velika jaja
• 20 grama neslanog maslaca
• 2 grama soli
• 1 gram bijelog papra
• 5 grama svježeg vlasca

Priprema

1. Miksajte jaja sa soli i paprom dok ne nestanu tragovi bijelog
2. Otopite maslac u tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri dok se ne zapjeni
3. Ulijte jaja u tavu i brzo miješajte vilicom uz tresenje
4. Prestanite miješati kada su jaja mekana i kremasta, ali još uvijek malo vlažna
5. Čvrsto zarolajte omlet i prebacite ga na topli bijeli tanjur
6. Premažite vrh komadićem maslaca i ukrasite nasjeckanim vlascem

Savjeti

• Koristite visokokvalitetnu tavu s neprianjajućim dnom kako biste osigurali da jaja lako klize i kotrljaju se
• Istucite jaja neposredno prije kuhanja kako biste zadržali zrak unutra i laganu teksturu
• Omlet ne smije imati smeđu boju izvana kako bi ostao mekan i sočan