Kajgana

Ovo jelo za doručak sastoji se od jaja i vrhnja koji se polako kuhaju u tavi s maslacem.

Sastojci

• 4 velika jaja
• 30 mililitara vrhnja za kuhanje
• 30 grama neslanog maslaca
• 2 grama soli
• 1 gram crnog papra
• 5 grama svježeg vlasca

Priprema

1. Razbijte 4 jaja u zdjelu i dobro miksajte pjenjačom dok ne nestanu tragovi bjelanjaka
2. Umiješajte 30 mililitara vrhnja za šlag i prstohvat soli i papra
3. Otopite 30 grama maslaca u tavi s neprianjajućim dnom na srednje slaboj vatri dok se ne počne pjeniti
4. Ulijte jaja i ostavite ih da odstoje 20 sekundi dok se dno ne počne stezati
5. Lagano gurajte jaja po tavi špatulom kako biste stvorili mekane nabore 3 minute
6. Maknite s vatre kada jaja izgledaju malo vlažno i ukrasite vlascem

Savjeti

• Maknite tavu s vatre kada jaja izgledaju malo mokra jer će se dovršiti kuhanje na tanjuru
• Koristite nisku temperaturu kako biste spriječili da jaja postanu gumenasta i suha
• Dodavanje soli prije kuhanja pomaže u razgradnji proteina jaja za mekši zgusnuti sir