Japanski gyoza
Ove japanske knedle sastoje se od mljevene svinjetine, kupusa, luka, đumbira i soja sosa unutar omota.
Porcije
25 komada
Vrijeme pripreme
45 minuta
Sastojci
Nadjev
- 300 grama mljevene svinjetine
- 150 grama kineskog kupusa, mljevenog
- 2 mlada luka, narezana
- 15 mililitara soja sosa
- 10 mililitara sezamovog ulja
- 5 grama naribanog đumbira
Tijesto
- 25 omota gyoza
- 30 mililitara biljnog ulja
- 100 mililitara vode
Priprema
Nadjev
- Nasjeckajte kupus i istisnite svu vlagu krpom
- U zdjeli pomiješajte svinjetinu, kupus, luk, soja sos, sezamovo ulje i đumbir
- Snažno miješajte dok smjesa ne postane ljepljiva
Preklapanje
- Stavite žličicu nadjeva u sredinu omota
- Navlažite rubove i napravite 5 nabora kako biste ih čvrsto zatvorili
- Ponovite postupak za sve omotnice i prekrijte ih vlažnom krpom
Kuhanje
- Zagrijte ulje u tavi s neprianjajućim dnom i pržite gyoze 3 minute
- Ulijte 100 mililitara vode i odmah pokrijte tavu
- Kuhajte na pari 5 minuta, zatim skinite poklopac i pržite još 1 minutu dok voda ne ispari
Savjeti
- Iscijedivanje vode iz kupusa je ključno kako biste spriječili gnjecave knedle
- Nemojte prepuniti omot jer će puknuti tijekom kuhanja na pari
- Poslužite s umakom od soja sosa, rižinog octa i kapi čili ulja
