Tehénlábleves

Lassan főtt, marhalábból és fokhagymából készült leves, melegen tálalva.

Hozzávalók

• Kilogramm megtisztított marhaláb
• 4 liter víz
• 10 gerezd fokhagyma
• 10 gramm só
• 1 citrom

Előkészítés

1. Tedd a megtisztított marhalábakat egy nagy fazékba 4 liter vízzel.
2. Forrald fel, és távolítsd el a habot a felszíni folyadékról.
3. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön öt órán át, amíg a hús le nem válik.
4. A főzés utolsó órájában add hozzá az összetört fokhagymagerezdeket és a sót.
5. A levesnek sűrűnek és nagyon kocsonyásnak kell lennie, mire a leves elkészül.
6. Tálald a forró levest tálakban friss citromlével és kenyérrel.

Tippek

• A lábak alapos hideg vízben történő megtisztítása elengedhetetlen a tiszta leveshez
• Használjon kuktát, hogy a főzési időt összesen kilencven percre csökkentse
• A fokhagymát a végén adja hozzá, hogy megőrizze éles és friss ízét