Uborka savanyúság leves

Ez a lengyel leves reszelt erjesztett uborkát és burgonyát tartalmaz, krémes húslevesben tálalva.

Hozzávalók

Leves

• 400 gramm reszelt kovászos uborka
• 1 kilogramm kockára vágott burgonya
• 2 liter csirkehúsleves
• 2 reszelt sárgarépa
• 1 kockára vágott vöröshagyma

Tejszín

• 200 milliliter tejföl
• 30 gramm liszt
• 5 gramm só
• 2 gramm fekete bors

Előkészítés

Főzés

1. Egy lábasban párold meg a hagymát, majd add hozzá a csirkehúslevest és a kockára vágott burgonyát
2. Párold tizenöt percig, majd add hozzá a reszelt sárgarépát és a reszelt kovászos uborkát
3. Főzd további tíz percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a leves savanyúvá nem válik

Simítás

1. A lisztet keverjük a tejföllel, amíg csomómentesek nem maradnak a tálban.
2. Egy merőkanál forró levessel mérsékeljük a tejszínt, majd öntsük vissza a fazékba.
3. Folyamatosan keverjük, amíg a leves kissé besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről és ízesítsük.

Tippek

• Az ízesítéshez csak sós lében erjesztett savanyúságot használjunk, ne ecet alapú savanyúságot
• A reszelt savanyúságok levét nyomjuk ki, és adjuk hozzá a savanyúság beállításához
• Tálalás előtt egy marék friss kapor hozzáadása élénk és friss aromát biztosít