Carne Asada tacos

Ezek a mexikói tacosok grillezett oldalas steakből készülnek, kukorica tortillában tálalva salsával.

Hozzávalók

Hús

• 1 kilogramm oldalas steak
• 60 milliliter limelé
• 30 milliliter olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 5 gramm kömény

Taco

• 12 kukorica tortilla
• 1 fej vöröshagyma, kockára vágva
• 10 gramm friss koriander
• 2 lime

Előkészítés

Pác

1. Keverd össze a lime levét, az olajat, a fokhagymát és a köményt egy nagy tálban.
2. Forgasd meg a steaket a keverékkel, és tedd hűtőbe harminc percre.
3. Készítsd elő a hagymás és korianderes díszítést, amíg a hús pácolódik.

Grill

1. Melegítsd elő a grillt magas hőfokra, és süsd a steaket öt percig
2. Fordítsd meg, és süsd, amíg a hús el nem éri a kívánt átsültségi fokot
3. Hagyd a steaket tíz percig pihenni, majd szálirányban ellentétes irányú szeleteléssel vágd el.

Összeállítás

1. Melegítsd a kukorica tortillákat a grillen oldalanként harminc másodpercig
2. Töltsd meg mindegyik tortillát a steak-kel, a kockára vágott hagymával és a friss korianderrel
3. Tálald a tacókat friss lime-gerezdekkel és kedvenc forró salsáddal

Tippek

• Hús szálirányával ellentétes irányú szeletelése elengedhetetlen a puha taco falatkák biztosításához
• Győződjön meg róla, hogy a grill nagyon forró, hogy a hús jól megpiruljon
• Pácolja legfeljebb négy órán át, hogy elkerülje a hús pépesedését