Lazac sashimi

Friss, nyers lazac vékony szeletekre vágva, szójaszósszal és wasabival tálalva.

Hozzávalók

• 300 gramm friss nyers lazac
• 30 milliliter szójaszósz
• 10 gramm wasabi paszta
• 20 gramm ecetes gyömbér
• 1 retek

Előkészítés

1. Győződj meg róla, hogy a lazac szusi minőségű, és tálalásig hidegen tartod.
2. Vágd a lazacot szálirányban öt milliméter vastag darabokra.
3. Reszeld le a retket hosszú, vékony csíkokra, hogy alapként használhasd.
4. Rendezd el a lazacszeleteket egy tányéron a tépett retekcsíkokon.
5. Tálald kis tálkákban szójaszósszal és wasabival a hús mártogatásához.
6. Tegyél egy kis halom ecetes gyömbért a tányér oldalára.

Tippek

• Használj nagyon éles kést a tiszta és egyenletes lazacszeletek eléréséhez
• Tartsd a halat jégen, amíg előkészíted a többi hozzávalót
• Ha csak a hal szélét mártod bele, az megőrzi a finom lazacízt